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  • “今年螃蟹養殖或是史上最難一年”?多產地深陷低價漩渦,僅有精品蟹才足以“保價護航”!| 好潤聯合播報

    來源:騰氏水產商務網 時間:2022-10-20 09:41:37 查看:

    江蘇高淳:本周高淳河蟹價格均有不同程度上漲,無論是普貨還是精品,其中大規格精品母蟹價格漲幅較大,由上周4母140元/斤漲至165元/斤,3.5母從110元/斤漲至120元/斤,3母以下規格漲幅在3~6元/斤,1.5母價格持平。本周公蟹上市量有所增加,中小規格精品公蟹價格有所下跌,跌幅在2~4元/斤,5公由上周的115元/斤漲至120元/斤,4.5公由上周85元/斤漲至87元/斤。


    采訪的從業者均表示,今年養到大規格的好品質的蟹,往后的價格也不會太差,這個月底品質上來了之后,市場走量會更大一些。


    另外,由于今年上市時間偏晚,市場流通情況并不理想。蘇南市場上市率較低?!澳壳疤K南的銷量只有2~3成,像我們在高淳的幾萬畝基地,上市率也就20%左右?!?/span>


    業內人士表示,今年產量和規格都受到不同程度的影響?!叭ツ昶骄?兩/只的螃蟹,今年可能只有2.5兩/只,也有養的好的螃蟹,但總體規格要比往年小?!?/span>


    說到價格,河蟹銷售是所有水產品種最復雜的品種。第一,河蟹以規格論價格。第二河蟹以品質論價格。今年能達到精品線的螃蟹比例太少,而普貨的行情差。


    行業普遍認為今年是螃蟹養殖有史以來最難的一年?!梆B得好且有效益才算成功,有些養殖戶養的蟹規格大,產量高,但是市場價格便宜,效益也是壓縮的。從養殖的角度而言,終端反饋今年的水草不好種植,跟氣候有很大的關系,持續的高溫天氣,很多買了保險的養殖戶賠的錢都達到400元/畝以上,算是歷史最高水平?!?/span>


    江蘇興化:本周興化大規格精品公蟹價格持平,中小規格均有所下跌,跌幅在3~7元/斤。中等規格母蟹價格小幅上漲3~5元/斤。


    據了解,蘇北地區目前干塘的情況很少,大部分養殖戶還在繼續投喂?!澳壳昂有返膬r格太低了,正常情況下2母規格的價格是37~42元/斤,但目前的普蟹2母價格僅30元/斤出頭,很多養殖戶出蟹的積極性受挫,選擇等價格好點再賣?!?/span>


    業內人士表示,今年河蟹養殖的情況相對復雜,加上整體經濟情況并不樂觀,河蟹屬于高檔食材,若接下來不受疫情影響,年底價格會有好轉,反之,則價格不會有很大漲幅。但是值得關注的是,目前各種產區河蟹的存塘量比較多,不似去年這時候螃蟹的存塘量少,年底的時候價格便上漲。按照目前的存塘情況,接下來河蟹的市場行情不好判斷?!邦A計一個月之后,河蟹的價格應該趨于穩定。價格好的話養殖戶就會積極出蟹?!?/span>


    江蘇盱眙:盱眙的養殖情況也差不多,投苗密度比泗洪地區要低,比興化的密度稍高,在2000只/畝左右。今年蟹苗便宜,此外今年從外地拿的苗很多,但拿回來的苗質量不是特別好,后面又重新補苗,導致今年投放的密度普遍相對較高。今年尤其是南方地區,由于去年的產量較低,今年特意增加投放量,總體來說,今年投放的密度都會比往年高。


    分析:今年原料暴漲,飼料、動保也有不同程度的上漲,推高了養殖成本。此外,退塘還湖的政策落地實施,湖區的面積不斷縮小,養殖面積也在縮小,蟹塘更是供應緊張,導致塘租也不斷上漲,最高達到2000多/畝,比南方地區的塘租還貴,但還是很多人搶著要。


    “投苗密度2000-3000只/畝養出來的成品蟹,成本大概要5000元/畝。要是買的苗價格高,喂魚或者高蛋白的飼料,對于水質方面比較注重,用的動保產品多,成本會去到6000-8000/畝。也有部分養殖戶追求高質量的河蟹,會養殖規格大的精品蟹,在這里面投入會在1萬/畝左右?!焙脻櫤闈珊^域總店長陳剛表示,有的養殖戶會選擇在中秋節出精品蟹,價格高、產量也高,即使投1萬/畝的成本,利潤也是可觀的,若以現在的價格出蟹,則是虧損的。所以很少養殖戶都不想出蟹了,等著價格好一點再賣。

    綜合市場行情以及業內人士觀點,好潤洪澤湖區域總店長陳剛有以下幾點建議:


    1、如果是小戶養殖,養殖面積不多,養殖環境、水草狀況較好,現階段河蟹規格勻稱,品質還差一些火候,可以選擇繼續投喂,暫緩出蟹,達到精品蟹再去賣。大規格、品質好的蟹,后期價格應該會有所上漲。


    2、若水質環境差的,螃蟹體質差的,則沒必要再繼續等價,接下來蟹價并不明朗,能出蟹就盡量早出手。雖然目前的價格較低,放在塘口的風險會更高。受天氣影響,如果水質、底質差就容易死亡,產生的損耗會更大,加上還要喂食也是一筆成本。(建議僅供參考,養殖戶可以根據養殖狀況按需出蟹)


    另外,養殖方面的建議:


    1、養殖的關鍵是苗,好苗才能養出好的螃蟹。有很多養殖戶是不養蟹苗的,到外面或在本地拿苗?,F在這段時間苗塘需要繼續投喂蟹苗。在越冬前一定要增強蟹苗的體質和提高肥度,有好的體質才能安全過冬。明年開春時也要加強投喂,盡量提高一殼的成活率,且早點蛻殼。順利蛻殼與吸收的營養和水溫有很大的關系,如果買回來的蟹苗投喂情況好,水質等各方面管理到位,苗的成活率就會提高,這樣后期養殖的成功率就有保障。養殖最重要的關鍵點是苗,有好苗才會養出好的螃蟹。


    2、在苗的選擇上要謹慎,若選擇本地苗,投放密度要控制好。以洪澤湖為例,要追求產量,又追求較大規格,建議投放1500~1800只/畝。密度控制好,河蟹的抗風險能力就會增強。若養殖戶想養規格特別大的蟹苗,如4公3母以上規格,建議投放800~1200只/畝;如果是從外地買苗務必要選擇質量好的苗,可以多放300~500只/畝,這樣不易出現低產或者顆粒無收的情況。


    3、遇到高溫天氣,建議養殖戶每個塘口都安裝增氧機,且增氧機功率不宜過小。謹記高溫炎熱的中午不要開增氧機,有的養殖戶在這方面缺乏經驗,開了增氧機后,水溫一高就會出現很多問題;高溫天氣勤改底調水,盡量減少投喂,尤其是環境惡化的時候,千萬不能盲目投喂;水草密度不宜過厚,尤其是種植伊樂藻,這種草的不足就是不耐高溫,持續高溫天氣水草很容易燙死,容易有爆塘的風險,所以要多加注意,或者換成水韭菜、輪葉黑藻這類耐熱性較強的水草。


    4、關于投喂方面,早期盡量投喂高蛋白飼料,不建議長期投喂冰鮮魚,冰魚喂多后,患腸炎的幾率高。尤其是冰魚不新鮮的時候,1殼的成活率容易受到影響,2殼、3殼也易形成水癟子病。早期一殼二殼要提高存活率,一定要早點投喂,早期低溫天不必要喂很多,哪怕少喂一點,只要能吃就行。


    5、根據具體的養殖情況,可選擇公母分養模式。六月黃就可以賣公蟹,八月中旬可以賣母蟹。避免了很多抓螃蟹下地籠河蟹相互殘殺、蛻殼不整齊、不同步導致存活率低等問題。


    6、此外,明年的養殖要注重調水,改善水體環境。投喂方面,成本是不能省太多的。受大環境的影響,原料價格持續走高,在飼料的選擇上要慎重,尤其是想養大規格、產量高的螃蟹,飼料的質量必須得好,反之則會容易導致水癟子病,成活率低。(建議僅供參考,養殖戶應根據具體情況再做分析)

    江蘇泗洪:本周泗洪蟹價基本持平,漲跌幅度不大。普貨公蟹均有1~3元/斤上漲。普貨母蟹漲幅也有1~3元/斤。


    湖北漢川:本周漢川公蟹價格漲跌幅度不大,基本持平。母蟹均有所上漲,漲幅在1~8元/斤?!?/span>


    河蟹各主產區價格一覽表

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    (行情時有波動,區域、規格、品相不同價格有差異,報價僅供參考)


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